ادویه مراکشی، ادویه‌ای مخصوص کشور‌های شمال آفریقا، به ویژه مراکش است. از این رو به این نام معروف است. چاشنی مراکشی از ترکیب چند ادویه مختلف تهیه می‌شود. این چاشنی ترکیبی از چند نوع ادویه شامل تخم گشنیز، زنجبیل، فلفل سفید، دارچین، زرد چوبه، فلفل سیاه و ... است و طبع گرمی دارد. این چاشنی علاوه بر طعم خوبی که به غذا می دهد؛ برای معطر شدن غذا نیز از آن استفاده می‌شود. ادویه مراکشی برای پخت انواع گوشت، مرغ، ماهی و حتی بعضی از پلوها کاربرد دارد. برای پخت ماهی کافی است ادویه مراکشی را همراه آبلیمو و کمی روغن زیتون به ماهی بزنید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.
