کالباس از غذاهای مورد علاقه کودکان، بزرگسالان و حتی پدر بزرگ و مادر بزرگ‌ها است. ولی بعضی افراد به دلیل عدم آگاهی کامل از نحوه فرآوری آن، کالباس را از سبد غذایی خود حذف کرده‌اند. کالباس خانگی یک جایگزین سلامت و مقوی برای کالباس‌های صنعتی است. تهیه کالباس بر خلاف تصور خیلی ساده است ولی یک فوت کوزه گری ساده دارد و آن ادویه های به کار رفته در آن است. ادویه مخصوص کالباس تکسو، ترکیبی از چندین چاشنی است که طعم واقعی کالباس را به ارمغان می‌آورد.
ادویه کالباس نه تنها برای درست کردن کالباس خانگی کاربرد دارد بلکه برای پخت انواع غذا، خوراک و ساندویج که کالباس در ترکیبات آن حضور دارد، استفاده می‌شود. چاشنی مخصوص کالباس تکسو ترکیبی خاص از چندین ادویه و سبزیجات معطر است که با نسبت‌های خاص با هم ترکیب شده‌اند. ادویه‌های به کار رفته در این چاشنی شامل 11 نوع ادویه از جمله ادویه کاری، فلفل سیاه، خردل سفید، زنجبیل، پودر سیر و ... است.
هم چنین از این چاشنی برای تهیه سس ساندویج کالباس استفاده می شود.
